唐山聚德合众带您了解糖尿病患者应该喝的粥
很多糖尿病患者都不敢喝粥，因为感觉粥会提高血糖，那么糖尿病患者是不是真的不能喝粥了？今天小编就为大家解答。
为什么有些食物会使血糖快速提高呢？原因在于，如果食物中同时富含蛋白质和膳食纤维，则血糖的上升速度比较慢。精白米蛋白质含量低，膳食纤维非常少，因此升高血糖较快。而黑米、糙米等未经精磨的米，富含膳食纤维，血糖上升速度则慢得多。
那么糖尿病患者应如何科学喝粥,其实糖尿病患者们也是可以喝粥的，粥的品类多种多样，关键是喝什么样的粥，粥怎么样烧，如何科学喝好粥。以下几点糖尿病患者们要注意：
1.避免喝全部是精白米煮的粥，加点“配料”更好喝。多喝杂粮粥。建议在煮粥时加入一些杂豆、杂粮，煮成杂粮粥、杂豆粥，这样的粥增加了膳食纤维，明显降低升糖指数。有数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的赤豆只有24。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。
2.粥不要熬得太久。粥熬得越烂，糊化程度越高，淀粉颗粒越小就越利于消化吸收，越黏稠的粥消化吸收速度越快，血糖就越难控制。
3.粥里加点蔬菜、肉末。白米粥容易升高血糖，放入一定比例的蔬菜、瘦肉等，能有效减少粥的量，减少摄入的糖分。同时蔬菜富含膳食纤维、各种维生素和矿物质，本身就有利于控制餐后血糖，对于防止高血压和高血脂也很有好处。
4.空腹不宜喝粥、喝粥前垫垫肚子。粥的吸收速度较快，空腹喝粥，容易引起血糖波动，不利于血糖的正常和稳定。糖尿病患者可以在喝粥前先吃一些吸收较慢的食物，从而减缓粥的吸收速度。
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